Tämä aurinkoinen keitto sai alkunsa pohdinnasta, miten kanaa voisi syödä uudella tavalla. Kun ruokavaliosta on poissa moni proteiininlähde (maito, muna, soija, viljat), on lihaa yritettävä syödä joka aterialla. Alkuperäinen ohje, jonka muokkasin lapsillemme sopivaksi, löytyy Niina Bellin Pienten omat herkut -allergiakeittokirjasta. Meillä tämä maukas keitto maistuu koko perheelle. Usein tarjoilen tämän maissilastujen kera.


---

1 iso sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 iso bataatti
4 porkkanaa
400g broilerin rintafileitä
1,25 l vettä
2 kanafondikuutiota
1-1,5dl appelsiini- tai ananasmehua
loraus kaurakermaa/muuta sopivaa
suolaa, pippuria, muita mausteita oman maun mukaan
oliiviöljyä

Kuori ja pilko sipuli, valkosipulit, bataatti ja porkkanat. Paista pannulla suikaloitu broileri ja mausta. Kuullota sipulit öljyssä kattilassa. Lisää vesi sekä fondikuutiot, kiehauta. Lisää kiehuvaan kanaliemeen kasvikset ja anna kiehua noin 20 minuuttia kunnes ovat pehmenneet. Lisää joukkoon mehu sekä kaurakerma ja anna porista vielä pari minuuttia. Lisää keittoon broilerit ja soseuta. Koristele tuoreilla yrteillä ja tarjoile tuoreen leivän tai maissilastujen kera.

 

•