Syksyn myötä siirtolapuutarhakausi on päättynyt. Kesäisin vietämme paljon aikaa appivanhempieni siirtolapuutarhamökillä Vallilassa. Mökin kasvimaalla ja puutarhassa kasvaa vuosi vuodelta enemmän satoa. Sipulit, valkosipulit, purjot, perunat, kesäkurpitsat, mansikat ja vadelmat saamme vuosittain omasta maasta. Tänä vuonna olivat ensikokeilussa mm. lehtikaali, kurpitsa ja maissi. Lehtikaali osoittautui liian tuimaksi lasten vatsoille, mutta mikään ei ole herkullisempaa kuin suoraan kasvimaalta poimittu ja itse grillattu mehevä maissintähkä! Lasten kunniatehtävänä on kerätä satoa talteen, mutta he osallistuvat myös mielellään viljelmien kastelemiseen.
Kurpitsoita tuli kaksi ja suuremmasta teimme keittoa vaikka lapset haaveilivatkin sen kaivertamisesta halloweentyyliin. Kurpitsan siemenet kannattaa ottaa talteen ja paahtaa. Keiton lisäksi niitä voi käyttää mm. leivonnassa ja siemensekoituksissa.
♥ 500g talvikurpitsaa kuutioituna
♥ 2 porkkanaa
♥ 1 omena
♥ 1 sipuli
♥ 2 valkosipulinkynttä
♥ 1 dl kaurakermaa (tai kookoskermaa)
♥ 1 l kasvislientä
♥ Öljyä
♥ Suolaa
♥ Mustapippuria
♥ Chilijauhetta
♥ Kurpitsansiemeniä
Irrottele kurpitsansiemenet kurpitsan lihasta ja huuhdo sekä puhdista ne mahdollisimman hyvin. Valuta huolella ja taputtele talouspaperilla kuiviksi. Levitä siemenet leivinpaperin päälle uunipellille ja paahda niitä 200 asteisessa uunissa noin 10 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita ja rapeita.
Kuori ja paloittele kurpitsa, porkkanat, omena ja sipulit. Kuullota sipuleita pienessä öljytilkassa kattilan pohjalla. Lisää kasvisliemi ja kasvikset. Anna kiehua miedolla lämmöllä, kunnes kasvikset ovat pehmeitä. Soseuta keitto. Lisää keittoon kaurakerma ja mausteita. Anna keiton vielä kiehahtaa ja tarkista sitten maku.
Tarjoile paahdettujen kurpitsansiementen kera.
Syyslomalla alkanut sairastelukierre on pitänyt meitä otteessaan. Kuopuksen aloittama kierros eteni esikoisen kautta minuun, joten olemme olleet lähinnä kotona ja on taas ollut hyvää aikaa leipoa.
Esikoisen 7-vuotissynttärit ovat tulossa marraskuun alussa, joten intouduimme jo kokeilemaan ja kehittelemään sopivia juhlatarjottavia. Kaverisynttärit on luvattu tänä vuonna järjestää HopLopissa, mutta perinteiset juhlat mummeille, kummeille, serkuille ja muille sukulaisille järjestämme kotonamme. Lapset ovat aina saaneet toivoa, millaisen kakun haluavat ja parhaani mukaan olen yrittänyt toiveet täyttää. Aiempina vuosina kakkuja on ollut ainakin Angry Birds-, Pingu-, avaruusolio-, leppäkerttu- ja paloautoteemalla. Tänä vuonna toiveena on smurffikakku, joka tulee olemaan juhlatarjoiluiden suurin haaste, mutta aloitimme kokeilut hieman helpommasta päästä 🙂
Nämä cookiesit ovat todella herkullisia ja houkuttelevan näköisiä. Näistä todellakin jää vain murusia jäljelle! Aurinkovoin tuoma pähkinäisyys sopii tummansuklaan kanssa loistavasti yhteen ja koostumuskin on juuri oikea, pinnalta rapea ja keskeltä tahmean sitkeä. Aurinkovoin tilalla voi käyttää myös maapähkinävoita, mikäli pähkinät sopivat. Valmiit cookiesit kannattaa säilyttää suljettavaksi rasiassa jääkaapissa.
♥ 3 dl luontaisesti gluteenitonta jauhoseosta (esim. Semper FinMix)
♥ 1,75 dl sokeria
♥ 0,5 tl ruokasoodaa
♥ 1 dl aurinkovoita
♥ 0,5 dl öljyä
♥ 0,5 dl vettä
♥ muutama rouhaisu vaniljaa myllystä
♥ 1 dl tummasuklaahippuja (esim. Pirkka)
♥ 1 rkl pellavansiemenrouhetta + 2 rkl vettä
Sekoita pellavansiemenrouhe ja 2 rkl vettä yhteen pienessä kipossa ja anna seistä viitisen minuuttia. Sekoita sitten kaikki ainekset keskenään kulhossa tasaiseksi massaksi. Pyörittele palloiksi ja asettele leivinpaperille pellin päälle. Jätä riittävästi väliä, jotta cookiesit mahtuvat leviämään. Painele pallot hieman littanammiksi ja paista uunissa 200 asteessa noin 8-10 minuuttia. Taikinasta tulee 2-3 pellillistä. Anna cookiesien jäähtyä kunnolla ennen pelliltä siirtämistä.
Tätä viikkoa on vietetty syysloman merkeissä. Koululaisella oli lomaa koko viikko ja kuopuksellakin kolme päivää. Mummot pelastivat alkuviikon ja loppuviikon olimme vuorotellen Antin kanssa kotona. Kuopus sairastui sopivasti minun kotipäivikseni korkeaan kuumeeseen, joten innostuimme taas leipomaan neljän seinän sisällä jumissa ollessamme.
Tämä keksiohje tuli mieleeni, kun Allergialapset-palstalla kyseltiin ohjetta kekseihin hirssiä käyttäen. Aiemmin teimme näitä kaurahiutaleista, mutta kauran jäätyä pois vaihdoimme hiutaleet hirssiin. Nämä keksit ovat niin helpot tehdä, että ekaluokkalaiseni onnistuu niissä aivan itse. Äidin apua tarvittiin lähinnä kuuman uunin kanssa sekä tarkistamaan hiutaleiden määrä. Rusinoiden kaveriksi lisäsimme tällä kertaa myös kuivattuja puolukoita. Puolukat ovat anopin itse kuivaamia ja maistuvat ihan sellaisenaankin pienenä naposteltavana. Näitä keksejä voi antaa hyvällä omalla tunnolla lapsien syödä useampiakin, sillä ne ovat sokerittomia.
♥ 2 kypsää banaania
♥ 2,5 dl hirssihiutaleita (luomu)
♥ 2 rkl hunajaa
♥ 1 rkl kookosöljyä
♥ 0,5 dl rusinoita
♥ 0,5 dl kuivattuja puolukoita tms.
Muussaa tai soseuta banaanit ja sekoita joukkoon loput ainekset. Sekoita tasaiseksi massaksi. Muotoile pellille leivinpaperin päälle ohuiksi kekseiksi. Paista 175 asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.
