Synttärihulinoiden laannuttua koittaa paluu arkeen. Mieli alkaa kuitenkin jo siirtyä suunnittelemaan tulevaa pikkujoulukautta. Illanistujaiset ystäväperheen kanssa pikkujouluteemalla ovat jo suunnitelmissa, joten sopivia pikkusyötäviäkin pitää jo alkaa pohtia. Glögin kanssa maistuvat hyvin mm. suolaiset kikhernekeksit, mutta jotain makeaakin tekisi aina mieli.
Nämä herkulliset, suuhun sopivasti sujuhtavat palloset on tehty kvinoahiutaleista perinteisten kaurahiutaleiden sijaan. Mielestäni kvinoan aavistuksen pähkinäinen maku sopiikin näihin melkeinpä paremmin kuin kauran. Kovasti houkuttelisi kokeilla näitä myös kookosöljyllä (margariinin tilalle), mutta lapsemme vierastavat voimakasta kookoksen makua, joten se jäänee toiseen kertaan.
Voin luvata, että nämä kookospallot maistuvat kaikille myös joulupöydässä! Kauniiseen lasipurkkiin pakattuna sopivat hienosti myös lahjaksi annettavaksi!
♥ 3 dl kvinoahiutaleita
♥ 1 dl sokeria
♥ 1 tl vaniljasokeria
♥ 3 rkl kaakaojauhetta
♥ 0,25 tl suolaa
♥ 100 g maidotonta margariinia
♥ 2 rkl vahvaa kahvia
♥ 2 dl kookoshiutaleita
Sekoita kulhossa kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon huoneenlämpöinen, pehmennyt margariini sekä jäähtynyt kahvi. Sekoita tasaiseksi massaksi.
Pyörittele massasta pieniä, suuhun sopivia pallosia. Kaada kookoshiutaleet suurehkolle lautaselle ja kierittele pallot hiutaleissa. Nosta kookospallot jääkaappiin jähmettymään vähintään puoleksi tunniksi. Säilytä myös jääkaapissa.
Nauti!
Syksyn myötä siirtolapuutarhakausi on päättynyt. Kesäisin vietämme paljon aikaa appivanhempieni siirtolapuutarhamökillä Vallilassa. Mökin kasvimaalla ja puutarhassa kasvaa vuosi vuodelta enemmän satoa. Sipulit, valkosipulit, purjot, perunat, kesäkurpitsat, mansikat ja vadelmat saamme vuosittain omasta maasta. Tänä vuonna olivat ensikokeilussa mm. lehtikaali, kurpitsa ja maissi. Lehtikaali osoittautui liian tuimaksi lasten vatsoille, mutta mikään ei ole herkullisempaa kuin suoraan kasvimaalta poimittu ja itse grillattu mehevä maissintähkä! Lasten kunniatehtävänä on kerätä satoa talteen, mutta he osallistuvat myös mielellään viljelmien kastelemiseen.
Kurpitsoita tuli kaksi ja suuremmasta teimme keittoa vaikka lapset haaveilivatkin sen kaivertamisesta halloweentyyliin. Kurpitsan siemenet kannattaa ottaa talteen ja paahtaa. Keiton lisäksi niitä voi käyttää mm. leivonnassa ja siemensekoituksissa.
♥ 500g talvikurpitsaa kuutioituna
♥ 2 porkkanaa
♥ 1 omena
♥ 1 sipuli
♥ 2 valkosipulinkynttä
♥ 1 dl kaurakermaa (tai kookoskermaa)
♥ 1 l kasvislientä
♥ Öljyä
♥ Suolaa
♥ Mustapippuria
♥ Chilijauhetta
♥ Kurpitsansiemeniä
Irrottele kurpitsansiemenet kurpitsan lihasta ja huuhdo sekä puhdista ne mahdollisimman hyvin. Valuta huolella ja taputtele talouspaperilla kuiviksi. Levitä siemenet leivinpaperin päälle uunipellille ja paahda niitä 200 asteisessa uunissa noin 10 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita ja rapeita.
Kuori ja paloittele kurpitsa, porkkanat, omena ja sipulit. Kuullota sipuleita pienessä öljytilkassa kattilan pohjalla. Lisää kasvisliemi ja kasvikset. Anna kiehua miedolla lämmöllä, kunnes kasvikset ovat pehmeitä. Soseuta keitto. Lisää keittoon kaurakerma ja mausteita. Anna keiton vielä kiehahtaa ja tarkista sitten maku.
Tarjoile paahdettujen kurpitsansiementen kera.
Syyslomalla alkanut sairastelukierre on pitänyt meitä otteessaan. Kuopuksen aloittama kierros eteni esikoisen kautta minuun, joten olemme olleet lähinnä kotona ja on taas ollut hyvää aikaa leipoa.
Esikoisen 7-vuotissynttärit ovat tulossa marraskuun alussa, joten intouduimme jo kokeilemaan ja kehittelemään sopivia juhlatarjottavia. Kaverisynttärit on luvattu tänä vuonna järjestää HopLopissa, mutta perinteiset juhlat mummeille, kummeille, serkuille ja muille sukulaisille järjestämme kotonamme. Lapset ovat aina saaneet toivoa, millaisen kakun haluavat ja parhaani mukaan olen yrittänyt toiveet täyttää. Aiempina vuosina kakkuja on ollut ainakin Angry Birds-, Pingu-, avaruusolio-, leppäkerttu- ja paloautoteemalla. Tänä vuonna toiveena on smurffikakku, joka tulee olemaan juhlatarjoiluiden suurin haaste, mutta aloitimme kokeilut hieman helpommasta päästä 🙂
Nämä cookiesit ovat todella herkullisia ja houkuttelevan näköisiä. Näistä todellakin jää vain murusia jäljelle! Aurinkovoin tuoma pähkinäisyys sopii tummansuklaan kanssa loistavasti yhteen ja koostumuskin on juuri oikea, pinnalta rapea ja keskeltä tahmean sitkeä. Aurinkovoin tilalla voi käyttää myös maapähkinävoita, mikäli pähkinät sopivat. Valmiit cookiesit kannattaa säilyttää suljettavaksi rasiassa jääkaapissa.
♥ 3 dl luontaisesti gluteenitonta jauhoseosta (esim. Semper FinMix)
♥ 1,75 dl sokeria
♥ 0,5 tl ruokasoodaa
♥ 1 dl aurinkovoita
♥ 0,5 dl öljyä
♥ 0,5 dl vettä
♥ muutama rouhaisu vaniljaa myllystä
♥ 1 dl tummasuklaahippuja (esim. Pirkka)
♥ 1 rkl pellavansiemenrouhetta + 2 rkl vettä
Sekoita pellavansiemenrouhe ja 2 rkl vettä yhteen pienessä kipossa ja anna seistä viitisen minuuttia. Sekoita sitten kaikki ainekset keskenään kulhossa tasaiseksi massaksi. Pyörittele palloiksi ja asettele leivinpaperille pellin päälle. Jätä riittävästi väliä, jotta cookiesit mahtuvat leviämään. Painele pallot hieman littanammiksi ja paista uunissa 200 asteessa noin 8-10 minuuttia. Taikinasta tulee 2-3 pellillistä. Anna cookiesien jäähtyä kunnolla ennen pelliltä siirtämistä.
