Olimme mökillä reilun viikon. Säät eivät varsinaisesti suosineet, mutta päivät kuluivat silti nopeasti ja ainoasta hellepäivästä otimme kaiken irti siskoni perheen kanssa läheisellä uimarannalla. Ruoanlaitto sujui lähinnä grillaten ja siinä vastaavana on mieheni Antti. Valmismarinoituja lihoja emme osta, vaan parempaa ja lapsille varmasti sopivaa tulee itse tehden. Esikoisen (ja minun) herkkua on porsaan sisäfile reilulla valkosipulilla ja ranskalaisilla yrteillä. Myös valkosipuli-hunaja-lime-marinoitu broileri grillattuna on todella hyvää.
Myös maailman paras leikkipaikka lapsille löytyy mökiltä. Merenrannassa kalliolla riittää puuhattavaa tuntikausiksi ilman lelujakin. Esikoinen kiipeilee suurilla kivillä ja lähimetsikön puissa. Kuopus keräilee kaisloja, kiviä ja keppejä rakentaen niistä veneitä, autoja, siltoja, lentokoneita ja mitä milloinkin. Itsekin voisin istua kalliolla merta katsellen vaikka kuinka kauan. Siellä stressi katoaa ja akut latautuvat.
Vaikka helleputkea saadaankin vielä odotella, kuuluu jätski kesään. Lapsille sopivaa jäätelöä ei kuitenkaan aina kaikkialta löydy eikä liiallinen sokerin syöminenkään tee hyvää, joten tässä helppo ja terveellisempi vaihtoehto jäätelölle. Banaanimassaa voi maustaa makunsa mukaan esim. marjoilla tai muillakin hedelmillä, mutta meidän suosikkimme on suklaahiput.
♥ Kaksi banaania
♥ 0,5 dl tummasuklaahippuja
Viipaloi banaanit ja pakasta niitä pari tuntia. Ota banaanit pakastimesta ja anna niiden sulaa muutama minuutti. Laita banaanit tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen ja “vaahdota” tasaiseksi, kuohkeaksi massaksi. Jos banaanit muuttuvat rakeiseksi, anna niiden pehmetä vielä hetki ja yritä sitten uudelleen. Sekoita banaanivaahdon joukkoon suklaahiput.
Annostele banaanivaahto silikonisiin jääpalamuotteihin tai minimuffinsipellille (voitele pelti kookosöljyllä). Pakasta vähintään tunnin ajan. Irrottele varovasti jääbanaanikukat muotista ja anna pehmetä hetki ennen tarjoilua.
Selvisimme koivun siitepölykaudesta tänä vuonna ilahduttavan helpolla. Esikoisella alkoi oireilu helpottaa jo viime keväänä ja kuopuskin pärjäsi nyt vähemmillä lääkityksillä kuin aikaisempina vuosina. Esikoisella siitepölyoireilu alkoi jo yksivuotiaana. Hän osasi jo tuolloin sanoittaa oireiluaan hokemalle “räkä nenässä, nuha ehkä!” ja valittelemalla hiekkaa silmissä. Lääkityksillä oireet helpottivat siedettäviksi, mutta joka iltaiset suihkuttelut, vaatteiden vaihdot sisälle tultaessa yms. tulivat tutuiksi rutiineiksi siitepölykausina. Pahimpana siitepölykeväänä jouduimme käymään päivystyksessäkin hengityksen vaikeutuessa huomattavasti. Siksi iloitsemmekin nyt lähes oireettomasta siitepölykaudesta!
Lapset lomailevat isänsä kanssa jo kolmatta viikkoa ja viimein huomenna aloitan itsekin kesälomani. Suuntaamme heti vanhempieni mökille Roonesiin juhannuksen viettoon. Loviisasta löytyvät lähimmät isommat ruokakaupat ja niistä löytyykin nykyään laajat valikoimat erikoisruokavaliotuotteita, joten enää ei tarvitse kaikkea lasten ruokia tuoda kotoa asti. Uusi lasten kesäsuosikki on S-ryhmän maahan tuomat Tescon mansikkajäätelötuutit (Vesi, sokeri, maissijauho, kookosöljy, glukoosisiirappi, lupiiniproteiinivalmiste, mansikkasose, maltodekstriini, dekstroosi, mansikkamehutiiviste, vähärasvainen kaakaojauhe, soijalesitiini, E 471, maissitärkkelys, värit, stabilointiaineet, suola, palmuöljy, aromit, happamuudensäätöaineet, vaniljajauhe. Saattaa sisältää pieniä määriä pähkinöitä), joten niitäkin on mökille ostettava mukaan hellepäivien varalle.
Joka päivä jäätelöäkään ei voi edes kesälomalla syödä. Nämä varrastikut ovat helppo ja näyttävä jälkiruoka tai välipala kesäisiin päiviin. Ne voi myös pakata kylmälaukkuun mukaan uimarannalle tai eväsretkelle. Pensasmustikat toimivat vartaissa metsämustikoita paremmin, koska ne eivät värjää tikkua ja ovat kooltaan suurempia. Meloniksi kannattaa valita siemenetön yksilö, jotta kuvioista tulee kauniimpia ja ne pysyvät paremmin tikuissa. Puiset varrastikut ovat parhaita, koska niissä mustikat ja melonit pysyvät paremmin. Metalliset ja muoviset tikut ovat sen verran liukkaampia, että hedelmät saattavat alkaa valua tikussa alaspäin. Valmiit varrastikut säilyvät jääkaapissa noin vuorokauden.
♥ Vesimelonia
♥ Pensasmustikoita
Leikkaa vesimelonista viipaleita ja poista kuoret. Ota vesimelonista pienellä piparimuotilla haluamiasi kuvioita. Pujottele puiseen varrastikkuun vuorotellen mustikoita ja melonikuvioita. Säilytä jääkaapissa ja tarjoile viileänä.
Aina kaikki ei mene suunnitelmien mukaan. Tälle viikolla oli esikoiselle varattu aika Allergiasairaalaan sekä spirometriaan (keuhkojen toimintakoe, astmatutkimus) että lääkärille, mutta viime yönä hänelle nousikin kova kuume. Soittelin heti aamusta allergiasairaalaan ja yritin saada aikoja siirrettyä, mutta sepä ei onnistunutkaan niin helposti. Lääkärille on tälle keväälle ja kesälle vapaana enää yksi ainoa aika ja spirometrian tulee olla ennen vastaanottoa. Spirometrian siirtoa rajoittaa koivun kukinta, koska lähetteessä toivottu tutkimusta koivun siitepölykauden aikana. Näitäkään aikoja ei oikein ole tarjolla. Nyt toivomme, että kuume laskisi päivän aikana ja huomenna pääsisimme suunnitellusti tutkimuksiin!
Kotipäivän aikana ehtii sitten taas puuhailla keittiössä tavallista paremmin. Loppukeväälle on molemmille lapsille luvassa erilaisia retkiä ja niihin tarvitaan taas omia eväitä mukaan. Tällä kertaa lähdin kokeilemaan patukoita kuivatuista aprikooseista ja taateleista. Proteiinia ja hyviä rasvoja tuomaan laitoin joukkoon sekä auringonkukan- että chiansiemeniä. Lisäherkuksi rouhin mukaan vielä maidotonta tummaa suklaata, mutta sen voi hyvin jättää ohjeesta pois. Valmiit patukat käärin leivinpaperin paloihin, etteivät patukat tahmaa syödessä sormia ja säilytettäessäkään eivät tartu niin helposti kiinni toisiinsa.
♥ 1,25 dl kuivattuja aprikooseja (luomu)
♥ 1,25 dl taateleita
♥ 1,25 dl auringonkukansiemeniä
♥ 1 rkl chiansiemeniä
♥ 1 rkl laadukasta tummaa suklaata rouhittuna
♥ kanelia (ceylon)
Jauha aprikoosit ja taatelit monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa massaksi. Lisää joukkoon auringonkukansiemenet ja käytä konetta, kunnes siemenet ovat jauhautuneet karkeaksi rouheeksi massan joukkoon. Lisää chiansiemenet ja kanelia maun mukaan. Käytä konetta vielä hetki. Sekoita massan joukkoon rouhittu suklaa. Kumoa massa kahden leivinpaperin tai kelmun väliin ja taputtele tai kauli massa tasaiseksi levyksi (noin 0,5-1 cm paksuiseksi). Laita massa jääkaappiin jähmettymään ainakin pariksi tunniksi. Leikkaa sitten levystä haluamasi paksuisia patukoita. Säilytä ilmatiiviisti jääkaapissa.
